В случае с Master Origins El Salvador мы использовали арабику, выращенную под тенистыми деревьями, расположенными вдоль действующего вулкана Санта-Ана. Недалеко от границы с Гватемалой, в районе Апанека горного хребта
Иламатепек - идеальное место для выращивания кофе. Помимо того, что эксперты знают, как извлечь выгоду из высоты над уровнем моря, плодородной вулканической почвы, умеренного климата и ряда сортов кофе, известных для идеальной чашки кофе, они также используют сложные методы обработки, которые придают глубину Master Origins El Salvador. Часть этого бленда обрабатывается методом красного меда. Это трудоемкий метод, требующий тщательной регулировки количества сладкой мякоти, остающейся на сушащейся вишне. Он придает смеси выраженную, джемообразную сладость, добавляя спонтанность вкусу.
