Блюдо сервировочное Rosenthal Sanssouci Elf Gold, овальное, фарфор, 31 34,5 см, золотистое

Круглое блюдо для торта Sanssouci Gold диаметром 32 см Rosenthal называет особым предметом сервировки: на нём удобно подавать целиком торты, пироги и десерты. Речь идёт не о форме для выпечки, а о плоском фарфоровом блюде, на которое выкладывают уже готовое угощение.

Карл Байройтер, автор Sanssouci, работал над этой формой в 1894 году; ныне она представлена в коллекции Rosenthal Classic. Сервиз входил в число тех, с которых начинался выпуск посуды на мануфактуре. Рельефную виноградную лозу на его поверхности не рисовали, а выдавливали, и форму стали величать королевским фарфором. Её облик навеян рококо и залами Сан-Суси в Потсдаме; изготовитель утверждает, что за весь XX век никакой другой сервиз не копировали чаще.

Тон слоновой кости, которым отличается Sanssouci Elfenbein, задаёт глазурь. Элегантная ванильная Elfenbein Gold, украшенная одним тонким линейным золочением, существует с начала 90-х. Изготовитель подчёркивает, что Sanssouci по-прежнему продаётся не хуже знаменитой белой Maria и остаётся одним из классических бестселлеров Rosenthal.

Блюдо сделано из фарфора кремового тона с позолоченной линией. Его можно мыть в машине при температуре воды до 55 градусов включительно; микроволновка исключена. Гарантия изготовителя — два года.

Блюдо для торта обычно делают почти плоским, с невысоким бортом или вовсе без него: так торт легко снять лопаткой, а нож при нарезке не упирается в край. Готовый торт переносят на фарфор с подложки или пергамента широкой лопаткой либо двумя кондитерскими шпателями сразу, придерживая сбоку, — чем меньше движений, тем аккуратнее остаются бока.

Нарезать торт на фарфоровом блюде можно, но острый металлический нож, если давить им на глазурь, оставляет серые следы — частицы металла, которые стираются мягким абразивом. Тем, кто бережёт позолоту и гладкость поверхности, обычно советуют резать без сильного нажима или пользоваться лопаткой с закруглённым краем, а у золотой каймы нож не вести вовсе.

Кремовая глазурь Sanssouci выгодно оттеняет десерты — от шоколадных до ягодных: на ней не теряются ни светлый бисквит, ни безе. На десертном столе блюдо для торта ставят в центр или чуть выше уровня остальных тарелок, рядом раскладывают десертные тарелки и вилочки той же серии, а кофейные пары собирают сбоку.

Такое блюдо выручает не только в дни рождения. На нём подают субботний домашний пирог, раскладывают печенье и пирожные ассорти, сыр с виноградом к вину, а иногда используют его как широкую подставку для фруктов. Плоская форма позволяет быстро сервировать стол: достаточно выложить угощение и поставить блюдо на скатерть.

После праздника блюдо моют без замачивания в агрессивных средствах: жирный крем и масляные коржи растворяет обычная тёплая вода с мягким средством. Хранить его удобно вертикально или плашмя на полке, переложив тканевой салфеткой, если сверху оказываются другие тарелки.

Если торт готовят заранее, его часто сразу выкладывают на сервировочное блюдо и убирают в холодильник: так не приходится переносить украшенный десерт в последний момент. Перед этим стоит проверить, помещается ли блюдо на полку, — круглый фарфоровый предмет такого диаметра занимает почти всю её глубину. Сверху торт удобно накрыть колпаком или перевёрнутой миской, чтобы крем не впитывал посторонние запахи.

В классических сервизах к блюду для торта обычно подбирают десертные тарелки, кофейные пары, сахарницу и молочник одной формы. У Sanssouci Gold все эти предметы повторяют рельеф лозы и тонкую золотую линию, поэтому сладкий стол смотрится цельно, даже если на нём стоят угощения самых разных цветов.

Характеристики

• Материал: фарфор
• Цвет: бежевый / золотой
• Посудомоечная машина: да (максимальная температура до 55 градусов)
• Микроволновая печь: нет
• Размеры: диаметр: 32 см