Ballarini Лопатка для вока Rosso 31 см EAN 4062297000879

Жареный рис, лапша с овощами, курица в кисло-сладком соусе — всё, что готовят в воке, требует постоянного помешивания. Для этого изготовитель и предлагает лопатку Ballarini Rosso длиной 31 см: она облегчает обжаривание кусочков овощей или мяса и позволяет свободно перемешивать их от одной стенки посуды до другой.

Ballarini, как рассказывает описание, — итальянская марка с давней историей, применяющая в своей продукции материалы высокого класса. Именно поэтому, по словам производителя, её посуда и аксессуары подходят и увлечённым любителям, и профессиональным поварам. Предметы линии Rosso — работа Matteo Thun и Antonio Rodriguez; сдержанный облик и мягкие линии, считает изготовитель, сделают их уместными и в старинной по духу кухне, и в новой.

Лопатку отливают из силикона красного цвета. Он допущен к контакту с продуктами и не теряет свойств при нагреве до 230 градусов Цельсия, так что работать ею можно и в стальном воке, и в воке с антипригарным слоем, не повреждая и не царапая её. Противоскользящая эргономичная рукоять удобно ложится в ладонь. В конце рукояти сделано практичное отверстие: лопатку вешают на кухонный крючок, и хранить её просто. К достоинствам изготовитель относит и пригодность для посудомоечной машины — поддерживать чистоту не составит труда.

Если пересказать перечень свойств из описания одной фразой, получится так: плавный минималистичный силуэт, назначение — помешивание овощей и мяса в воке, добротный пищевой материал, стойкость к жару до 230 градусов, отверстие для подвешивания, удобная нескользящая рукоять, бережность к антипригарной поверхности и возможность мыть в посудомойке.

Из таблицы характеристик: марка Ballarini, линия Rosso, силикон, красный цвет, посудомоечная машина допускается. Длина лопатки 31,3 см, ширина 8,8 см, высота 5,2 см. Гарантийный срок изготовителя — 2 года.

Хотя лопатка называется лопаткой для вока, её форма удобна и в обычной глубокой сковороде или сотейнике. Широкой кромкой легко перевернуть сразу большую порцию овощей, перемешать рагу, разбить и размешать яйца для омлета-болтуньи. Скруглённый край проходит по стенкам и не оставляет недожаренных островков у бортика.

Почему для антипригарной посуды выбирают силикон? Металлическая лопатка, как правило, со временем оставляет на покрытии царапины, а по ним начинается износ поверхности. Деревянная безопасна для покрытия, но впитывает влагу и масло, темнеет и требует ухода. Нейлон при сильном нагреве может деформироваться. Силикон же мягок к покрытию, не впитывает жир и в заявленных пределах температуры сохраняет форму.

Высокая температура вока заслуживает отдельного внимания. Масло для обжаривания на сильном огне обычно доводят до лёгкого дымка, и металл посуды в этот момент очень горячий. Лопаткой при этом работают, а не оставляют её лежать на раскалённой стенке или на конфорке: точечный перегрев выше 230 градусов способен испортить силикон. Между помешиваниями её удобно класть на подставку для ложек.

Красный силикон хорошо виден у плиты, и лопатку не перепутаешь с другими принадлежностями. После блюд с соевым соусом, куркумой или томатами её моют сразу: так яркий цвет дольше остаётся чистым. Чистящие порошки и металлические мочалки силикону ни к чему, хватает мягкой стороны губки и капли моющего средства.

Длина 31 см выбрана с запасом: рука остаётся над бортом вока, а не над горячим маслом, и при этом лопаткой легко управлять одной рукой, пока другая встряхивает посуду.

Лопатка Rosso подойдёт любителям быстрой готовки на сильном огне, и тем, кто бережёт дорогую посуду с антипригарным покрытием.

Характеристики

• Производитель: Ballarini
• Линия: Rosso
• Материал: силикон
• Цвет: красный
• Размеры: 31,3 x 8,8 x 5,2 см (длина x ширина x высота)
• Посудомоечная машина: да